Sufle Yapımı Pastane Tarzı

Sufle çok kısa sürede hazırlanan, tatlı krizlerinde kurtarıcımız olan en sevdiğimiz tatlılardan biridir. Ne ile yapıldığını bilmediğimiz tatlıları almak yerine evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sufle ile tatlı ihtiyacını giderebilirsiniz. Bitter çikolata ile yapılan bu tatlı tarifini uygulayıp 5 dakikada eşsiz bir sufle elde edebilirsiniz. İşte çok kısa sürede hazırlanan, için akışkan pastane suflesi tarifi;

Sufle Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 80 gram bitter çikolata
• 50 gram margarin
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker

Sufle Yapılışı

1. Sufle yapımında iki karışım elde edeceğiz ve bu karışımları karıştırarak sufle kaplarına dökeceğiz. İlk karışım için;
2. İki yumurtayı geniş bir kaba kıralım ve yarım su bardağı şeker ile karıştıralım. Yumurtalar köpük köpük olana kadar karıştırmamız gerekiyor.
3. İkinci Karışıma geçmeden önce fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtıyorz.
4. Teflon bir tavada 80 gram bitter çikolatayı eritiyoruz. Bu tarifte bitter çikolataları bim den alıyorum. Kısık ateşte çikolata ve margarini eritiyoruz ve yanmamasına özen gösteriyoruz.
5. Tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz
6. Hiç zaman kaybetmeden yarım bardak unu çikolata ve margarin karışımı ile karıştırıyoruz.
7. Karışımda topak bulunmaması için çok iyi karıştırmanız, homojen bir karışım elde etmeniz gerekiyor.
8. Bu karışımı yaptığımız ilk yumurtalı karışım ile buluşturup suflenin alt yapısını oluşturuyoruz.
9. İki karışımı birbiri ile buluşturduktan sonra sufle kaplarına döküp fırına sürüyoruz.
10. 7 veya 8 dakika sonra sufleniz hazır. Afiyet olsun.

Sufle Yaparken Nelere Dikkat edilmeli?

• Sufle yaparken sufle karışımının içerisinde topak kalmamasına dikkat etmelisiniz. Topaklanan unlar sufle piştikten sonra ağzınıza gelebilir ve ağız tadını bozar
• Sufle yaparken bitter çikolata kullanmaya özen göstermelisiniz. Ben bu tarif için vince bitter çikolata kullandım.
• Suflenin içerisinde kabartma tozu olmamasına rağmen kabarıyor. Bu nedenle sufle kaplarına sufle karışımı koyarken çok dikkatli olmanız gerekiyor. Fazla koyarsanız sufle kaplardan taşar
• 7 dakika boyunca fırının kapağını açmamanız gerekiyor
• Akışkan sufle için 7 dakika, katı sufle için 10 dakika, oldukça akışkan bir sufle için ise 5 dakika beklemenizi öneriyoruz. Bir dakika bile çok fark ettiriyor.